(株) シーガル　2021年歳時記カレンダー
長月【鮭】シロザケ

20200701　リキテックス・クレセントボード310

【鮭】秋になると産卵のため、日本の沿岸に戻ってくるが、川に入る直前の、この時期のものが脂がのって美味。加工品も豊富で、年取り魚にもなるなど、古くから日本人が親しんできた魚である。ちなみに季語では「新巻」「塩鮭」は冬。（2021年・歳時記カレンダーより）