(株) シーガル　2020年歳時記カレンダー
葉月【豇豆】ササゲ

20190704　リキテックス・クレセントボード310

【豇豆】特に長いものは「十六豇豆」「十八豇豆」などと呼び、初秋に結ぶ若い莢(さや)をそのまま茹でて食す。盆飾りにも用い、また、熟し乾燥した豆は煮豆や餡などにするほか、祝いの赤飯にも使われた。豆の端がやや角ばるので“大角豆”などとも。（2020年・歳時記カレンダーより）