(株) シーガル　2016年歳時記カレンダーイラスト
水無月【雲丹】バフンウニ

20150420　リキテックス・BBケント

【雲丹】晩春の季語だが、実際の旬は六月からお盆前までが多い。「雲丹」は塩漬けされた加工品を指し、丹は赤い色の意。一説に生の中身は「海胆」(食べるのは胆ではなく卵巣・精巣だが)、刺々の殻付きは「海栗」と書くとも。各国で食すが、いちばん消費するのはやっぱり日本人。（2016年・歳時記カレンダーより）